试题详情
- 简答题萨能奶山羊原产于()。
- 瑞士
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响?
- 牛乳中的蛋白质迂到浓度高的酒精,易于()
- 乳中脂肪球越大,越有利于乳制品的加工。(
- 干酪成品贮在相对湿度为()%为宜。
- 喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的()、使
- 甜炼乳加糖,以()和()为最佳。
- 当获得的稀奶油含脂率过高或过低时,可以利
- 冰淇淋的制作工艺包括()和()两个工序。
- 属于常用于致冷的液态气体的是
- 婴幼儿营养配方奶粉分为()奶粉和()奶粉
- 简述酸奶的功能性。
- 冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么?
- 稀奶油在低温下成熟达到平衡状态要早于高温
- 分别解释乳粉的表观密度、颗粒密度、真密度
- 简述乳糖结晶方法。
- 乳粉包装过程中影响产品质量的因素有()。
- 检测牛乳的色泽时,将少量乳倒于(),观察
- 低成分乳形成的原因有()。
- 按照凝乳方法的不同,干酪也可分为()和(
- 简述影响奶油性质的因素。