试题详情
- 简答题挥发性油
- 果蔬特有的芳香是由其所含的多种芳香物质所致，此类物质大多为油状挥发性物质，故又称挥发性油。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 园艺产品加工
- 最适合真空预冷的园产品是（）
- 乙烯有哪些生理作用？
- 如何利用自然通风库贮藏大白菜。
- 我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）
- 简述蒸煮袋的优点
- 水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机
- 简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它
- 下面适于机械采收的果实（）
- 园产品为何要进行包装？
- 简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）
- 防止园艺产品失水的措施是和（）、（）、（
- 食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（
- 冷库房的结构应包括（）、（）和（）三大部
- 简述园艺产品的主要化学成分，在成熟衰老期
- 果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（
- 下面适宜于假植贮藏的园艺产品是（）
- 在0～10℃范围的温度系数往往比其它范围
- 加热浓缩的方法目前主要采用（）和（）两种
- 食品工业的发展途径：（）、（）、（）、（