试题详情
- 判断题西餐零点服务的特点之一是零点服务时间性强。
- 正确
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- 劳动定额通常以供餐的时数作时间单位,也有
- 真诚的微笑是优质服务的重要表现,它可以提
- “一日三餐先茶后饭”是()食俗一大特色。
- 服务员的语言艺术可通过()来提高。
- 中餐宴会一般的标准圆桌为()圆桌。
- 鱼叉柄距离桌边()。
- 个人卫生制度要求员工每年必须进行()。
- 三星级饭店送餐部一般要提供全天不少于()
- 餐饮业是一个人与人高度()的行业,是人际
- 以下以威士忌为基酒的鸡尾酒为()。
- 法国菜对()的选用也有规定,做什么菜时应
- 上桌时跟鲜姜丝味碟的菜是()。
- 餐具配备的数量根据()来定。
- 餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异
- 按()分,餐巾可分为棉织品和化纤织品。
- 客人如果因为时间问题要求退菜,服务员应马
- 下列()酒因制酒人名而得名。
- 大型宴会前,要使所有的服务人员都了解()
- 发酵性豆制品中,砷含量不得超过()。
- 一般来说,台布的边长应大于圆桌直径()左