试题详情
- 单项选择题一般腰盘盘边比较明显,冷拼构图时的布局范围应在(),才能显得比较协调。
A、边线以外
B、边线以内
C、整个盘面
D、盘面中央
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列哪种食物不是属于“五畜”里的?()
- 炖的具体方法包括()、()、()
- 适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定
- 蛋白质是一种结构复杂的()化合物。它由几
- 甲醇的致人死亡量为()毫升。
- 长形鱼的剔骨方法有划长鱼等()种。
- 酸奶的营养价值较低。
- “糖醋”味会因地区不同、人们的口味习慣不
- “软炸虾仁”采用()传热介质。
- 嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大,其原因
- 制作点心“白皮酥”时,用按成型较适宜()
- 乳品在西点制作中的作用有()。
- 山斑鱼身细长略呈圆筒形,鳞(),有美观的
- 鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种
- 陶瓷器具盛装酸性食品时,会析出铅、镉等成
- 明火焗炉主要用于原料的初步热加工。
- 关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()
- 糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣
- 下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。
- 烤火鸡配苹果是美式菜典型的代表菜肴。