试题详情
- 判断题用于监控的样品关键是要选择稳定、均匀的样品。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐
- 餐饮服务质量控制的基础是（）。
- 许多餐饮企业将自己的市场目标定位于社会上
- 餐厅员工的从业前的准备工作有（）。
- 国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产
- 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
- 餐饮场所的地点要设在（）。
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
- 西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以
- 餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检
- 菜单上的字体一经确定就和餐厅特征、颜色一
- 标准贮存量
- 餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。
- 高价策略，也称渗透定价策略。
- 餐饮企业如何开展网络营销？
- 餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当
- “组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的
- 风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱
- 西餐宴会摆台注意事项有哪些？
- 产品配料成本=主料成本+配料成本+（）