试题详情简答题冰淇淋稳定剂包括（）和（）稳定剂两种类型。正确答案：蛋白质；碳水化合物答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题宝宝吃奶粉后拉绿色便便的正确原因是（）温度每上升1℃，牛乳比重要下降（）正常乳是呈（）在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定水分在乳中以多种方式存在，其中（）存在于鉴定牛乳的气味为（）。什么是乳糖不适症北方黑白花为（）用型，南方黑白花乳牛多属在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪简述炼乳预热杀菌作用。原料乳的标准化指的是什么？泌乳期根据乳糖的溶解度曲线及强制结晶曲线图像解酸乳中的特征菌为（）和保加利亚乳杆菌。灭菌乳乳中含量最多的水是（）水下列不属于水解酶类的是（）。淡炼乳
