试题详情
- 判断题一日三餐的热能分配要科学,早餐应占全天总热能的30%,午餐占30%,晚餐占40%。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较
- 下列关于辣椒的叙述正确的是()
- 原料成本控制的方法有()。
- 各种抽子时用多条钢丝捆扎在一起制成的,是
- 构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和()。
- 如何按照“食物多样,谷类为主”的原则安排
- 口味清淡是哪个流派面点的特点之一。()
- 禽类原料的开膛方法有:肋开、()、腹开。
- ()的骨、筋、皮多,无肉,宜于酱、卤、煮
- 家畜肉的品质好坏,主要是以肉的()来确定
- 炒糖色的最佳温度是()。
- 饮食业产品成本核算,一方面是精确地计算原
- 淀粉保管时要注意哪些问题?
- 安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成
- 原材料净料率的高低,只决定于加工人员的技
- ()又称海绵蛋糕。
- 面点行业中经常说的3~4成热的油温是指9
- 大豆生成豆芽后()含量会显著提高。
- 为保持营养素间的基本平衡,膳食中所摄入的
- 鳜鱼鳞细小,背鳍分两部分,前部有12根硬