试题详情
- 判断题我国饮食业的现状呈现的特征是行业规模小，市场前景好。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额
- 中国黄酒有几大类，各举一例说明其生产厂家
- 根据供应商在食物供应链中的增值能力和竞争
- 四川菜以百菜百味，一菜一格为世人所称道。
- 厨房所有表面为什么要保持清洁？
- 奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不
- 有些餐饮企业不太欢迎儿童前来就餐，其主要
- 油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变
- 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方
- （）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场
- 口布叠花应注意什么问题？
- 托盘时，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接
- 餐饮部库房的要是一旦丢失，为不影响物品的
- 餐饮库存管理工作的特点是（）
- 餐饮成本主要由哪些要素组成？
- 无形产品质量包括：（）
- 下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是
- 砖茶是指（）茶。
- 下列哪一项是餐饮生产与其它工业生产的根本
- 目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多