试题详情简答题白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。正确答案：氢键缔合作用答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题葡萄酒的后处理操作包括哪些内容？在保证品酿酒的不同生化过程的主要微生物？原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，开胃酒采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟出缸、蒸酒的操作？酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低下酒人工老熟的方法有哪几种？对啤酒标签有那些基本要求？原料出酒率表示100千克原料产（）合格原水敏性简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。简述后发酵的管理内容简述重金属混浊沉淀。粮糟出甑后，打量水主要注意（）高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物
