试题详情单项选择题酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。A、42B、40C、38正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题葡萄皮酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以酿造用水包括（）、（）、（）等。简述曲药主要功能。酒药生产中加辣蓼草、中药的作用是什么？麦芽皮壳分离、分级糖化法。酒精生产用酶制剂有哪些？起的作用各是什么简述葡萄酒酵母的特性浸出物浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为（）白酒的勾兑由（）三个部分组成。颗粒酒花发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓粮糟出甑后，打量水主要注意（）各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又陶瓷酒瓶控制的卫生指标是（）。大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
