试题详情
- 判断题食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 荷兰少司调治好后应及时放入冰箱内保存。
- 卵用型家禽以产蛋为主，如意大利的（）和湖
- 制作“三丁馅”的工艺流程是：猪肉、鸡肉、
- 大米中所含蛋白质主要是（）
- 组氨酸含量较多的是（）。
- 出材率是指原料加工后可用部分的重量与加工
- 对称雕刻法适用于雕刻（）。
- 黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、
- 为促进毒物排出，（）是抢救食物中毒病人的
- 豆豉按口味分为成豆豉、淡豆豉、（）。
- 人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增
- 低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两
- 配菜时主辅料都取同一颜色，通常称为（）配
- （）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜
- 什么是直刀法？直刀法有哪些特点？
- 下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（
- 菜肴原料不利于（）的均衡穿透时，应对原料
- 人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉
- 制作香草烤羊排习惯配香草少司。
- 不适宜强化的食品种类有（）