试题详情简答题牛乳的乳干物质又分为两大成分,分别为()和()。正确答案:脂质;无脂干物质答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述酸乳中球菌和杆菌的比例及其原因。乳浓缩刚挤出的牛乳含气量较高,其中以()为最多真实值它是客观存在的,但不可能准确地知道简述速溶奶粉生产原理?乳清蛋白婴幼儿营养配方奶粉分为()奶粉和()奶粉简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?什么是乳饮料及分类。发酵乳的后成熟期干酪生产中压榨成型的目的有哪些?美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白简述热加工对乳的一般的变化。今有含脂率为3.6%,总干物质含量为12ESL乳论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程发酵酸度乳糖是牛乳中主要的双糖,它是由一分子的(干酪素生产中的关键工艺点是点胶、()。初乳的定义:乳牛分娩后()周以内所产的乳