试题详情
- 判断题不论是有氧呼吸还是无氧呼吸均会导致果蔬的生理病害
- 正确
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- 导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常
- 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和
- 罐头杀菌后不再有微生物残留。
- 下列属于直接冻结方法的有（）
- 在-18℃，食品中的水分全部冻结，因此食