试题详情简答题连续培养存在的问题是什么？正确答案：①发酵周期长容易染菌 ②菌种的变异 ③对设备、仪器及控制元件要求高答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？ 电镜R-环检测法 简述原生质体摄入细胞器的三种方式?λDNA的非必要基因区位置是？其作用是什老化什么是基因组文库法？其构建方法是怎样的？完整细胞固定化的方法及其在食品工业中的作絮凝分离技术：在酶反应器的基本类型中具有造价低，装置简当pH等于等电点时两性电解质的溶解度为零利用微生物生产食品的一般步骤?乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味转基因食品目的基因如何测序？请说出果葡糖浆生产中常用的糖酶及其作用特简述限制性内切酶的定义。食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么组成工业培养基的主要成分有哪些？目的基因食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如
