试题详情简答题利用微生物生产食品的一般步骤?正确答案： ①优良菌种的选育； ②毒性试验； ③发酵条件的研究和优化； ④目标物的分离和纯化； ⑤目标营养价值和功能性质评价. 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题无限细胞系简述连续发酵的控制方式。下列哪项不是用单甘酯酶法合成单甘酯的基本微生态制剂的质量标准有哪些？简述基因工程含义。食品生物技术特征？固定化细胞培养及其特点？下列不属于酶的特性是哪项（）载体（vector）是谁提出了细胞全能性学说？时间？细胞的全质粒载体必须具备的基本条件？乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。简述动物细胞培养（按照培养细胞的形态）四食品生物技术主要包含哪些内容？非水溶剂酶反应体系中有机溶剂的选择原则是 限制性内切核酸酶的特点与使用注意事项有什么是培养基？培养基的配置原则。乳酸杆菌对乳制品具有许多好处。微生物原生质体的融合具有哪些优点（）简述固定化酶稳定性提高的原因。
