试题详情
- 单项选择题以酒店方为主,无需与就餐者商议所编制的菜单是()。
A、零点、套餐菜单
B、宴会、会议菜单
C、宴会、团队菜单
D、会议、酒会菜单
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 美式服务简单,速度快,餐具和人工成本都比
- 在为某些宾客服务,当目光接触时,要对他们
- 简述美式服务的适用场合?
- ()多采用法式手推车服务,许多特色菜肴都
- 食用意大利面条时,下列餐具摆放正确的是(
- 西餐服务有其系列规范和礼仪,香槟酒桶在西
- 下列选项中,属于日本菜的是()。
- 一般零点餐厅采用()。
- 菠菜的英语是()。
- 消毒柜不用时应()。
- 鹅肝酱是()菜代表菜肴。
- 在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作
- 鸡尾酒会以()为主,略备小吃。
- 西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩
- 下列国家中,()的菜点广泛使用通心粉。
- 黄油刀摆放于面包盘内靠右侧()的位置上。
- 自助餐食品台布置尤为讲究,食品摆放顺序井
- 西餐的鱼骨形台适合于40人左右的宴会。
- ()宴会,是当今较流行的服务方式,适用于
- 西餐正餐的进餐礼仪主要包括()、()、(