试题详情
- 单项选择题单纯蛋白酶水解的最终产物是（）
A、葡萄糖
B、氨基酸
C、甘油
D、酶蛋白
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 烹饪作用是什么？
- 煸炒菜的特点是鲜嫩，本味浓厚，汤汁少。
- 维生素不提供热量，不构成组织
- 人如长期不进食，储备的糖、脂肪完全消耗，
- 肉的持水性
- 勾芡的方法有兑汁勾芡和单纯勾芡。
- 腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从
- 在等电点时氨基酸分子呈（）
- 下列物质中，主要成分不是甘糖是（）
- 糯米中的淀粉几乎都是（）
- 中国居民食物指导中，占每日膳食比例最大的
- 在我国的谷类植物中，有许多都有营养保健作
- 简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的
- 西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）
- 下列物质中，不能起加成反应的是（）
- α-螺旋结构是蛋白质的一种（）
- 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜
- （）能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄，通
- 中式香肠的特点是什么？
- 现在生存在地球上的动物约有（）万种，植物