试题详情
- 单项选择题世界文化体系分为三大类型,即东方饮食文化、西方饮食文化和()文化体系。
A、南非饮食
B、东南亚饮食
C、非洲饮食
D、清真饮食
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面包面坯在装盘时要注意,对有收口的面团应
- 热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发和
- 鸡肉的香与鱼肉的香不同,这属于香具有特性
- 动物的肾脏(腰子)在烹饪加工中,应注意去
- 结力是由()熬制成的有机化合物,呈无色或
- 下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点
- 干炸响铃是()菜系代表菜之一。
- 黄鱼为我国渔业()大经济海产之一。
- 水油面具有()。
- “怪味鸡”采用()调味法。
- 微波烹调由于使用电能源,因而比明火烹调干
- 水饺皮面团500克面粉用水350克。
- 爆炒类菜品,由于调味品投放的顺序是同时的
- 毛肚火锅中的底汤是()。
- 制作蜗牛黄油的原料有()。
- 烤的主要特点是:制品受热均匀,色泽鲜明,
- 冷菜制作时一般应选用熔点低的植物油。
- 热水锅焯水适合的原料是()
- 烹饪辅料
- 我国规定食具实行“四过关”制度,“四过关