试题详情
简答题计算题：购进带皮猪腿肉5㎏，每千克14.2元，加工后得净腿肉4.4㎏，猪皮0.6㎏，猪皮每千克6.8元，试求净腿肉单价多少？若某菜肴需用净腿肉300ɡ，那么它的成本是多少？
  • 解：净猪腿肉单价=（14.2×5-6.8×0.6）÷4.4=66.92÷4.4=15.209≈15.21（元/㎏）
    300ɡ净腿肉成本15.21×0.3=4.56（元）
    答：净腿肉单价为每千克15.21元。300ɡ净腿肉成本为4.56元。

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