试题详情简答题简述烘烤技术应用对烟叶香气品质影响正确答案： 烟叶烘烤过程中香气成分变化基本特征，在变黄阶段通过生化变化，使烟叶中大分子物质如淀粉，蛋白质等分解转化香气原始物质；定色阶段香气原始物质缩合形成致香物质；干筋阶段在高温条件下，部分香气成分发生分解。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题杂色烟包括哪些？成熟度档次：（）。简述三段式烘烤配套技术对烟叶成熟采收的要发香团简述烘烤技术应用对烟叶香气品质影响烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理简述烟叶发生棕色化反应的诱导因素简述热风循环的普通烤房主要技术优点？烟叶烘烤特性定色技术操作原则：（）、（）、（）、（）简述影响烟叶成熟的因素酶促棕色化反应简述密集式烤房的特点，并试述密集式烤房的复烤简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意挂灰烘烤环境温、湿度对烟叶香吃味的影响：（）干筋阶段的操作原则：（）。简述三段式烘烤各阶段目标要求和主要技术要根据烟叶外观特性的变化，烘烤全过程分为（
