试题详情
- 单项选择题 零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作
A、（1）（3）（4）（2）
B、（1）（2）（4）
C、（1）（2）（3）（5）
D、（1）（2）（3）（4）（5）
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对上次用餐不满意，这次来酒店故意挑毛病的
- 法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯
- 食品污染的类型有（）污染和放射性污染。
- （）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准
- 当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要
- 国际食品法典委员会（CAC），已经有（）
- 藏族人忌吃（）类、奇蹄五爪类。
- 餐厅服务工作能否满足宾客的需求，很大程度
- 分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到
- 迎宾员确认宾客的情况后应左手持菜单，右手
- （）被称为“欧洲烹饪之母”。
- 以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食
- 餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂
- 客房清扫的一般原则是什么？
- 清理台面的顺序：先收（）。
- 理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食
- 台布、口布的保管方法？
- 日本人最爱吃（）。
- 灭菌是杀灭（）的所有微生物的技术。
- 零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点