试题详情
- 判断题若台型需采用多块台布,则多块台布中间折缝成一直线,餐桌四周的台布缝边应该对齐,不可长短不一,台布接缝处的压缝一律向餐厅门口。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 客人用餐完毕而无意离去时,整理餐桌吗?(
- 在花卉中因其花汁中含有毒素而不宜作为餐台
- 为客人推荐酒水时,怎么办?
- 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和
- 宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁()
- 餐厅产品销售必须做到种类适当,品种齐全,
- 在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是()
- 西餐宴会服务时一般先()后上菜。
- 食品的标志和名称与包装内容不符,属伪造食
- 使用各种机器设备时,()做法不符合操作规
- 世界上有葡萄栽培品种()多个。
- 沟通,既是一种专门技术,又是一种()工具
- 中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量
- 被称为西餐全套菜的灵魂的是()。
- 上螃蟹时,为什么要配姜醋汁作佐料?
- 通常宴会桌与桌之间的距离不少于()米。
- 值台员餐中服务工作流程正确的是()。
- 应根据宾客出席宴请的身份和()高低决定斟
- 西式早餐通常有英式、美式、大陆式和()式
- 餐厅服务员应具备哪些素质?