试题详情
- 简答题阐述广式面点的特点。
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①讲究形态、花色、色泽；
②使用油、糖、蛋多；
③馅心多样、晶莹，制作工艺精细，味道清淡鲜滑，善于利用一些根茎植物及鱼虾做坯料。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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