试题详情
- 单项选择题酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。
A、通风
B、温度
C、湿度
D、酒度
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮业衡量劳动生产率指标主要有两个，一是
- 在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈
- （）是瓷器餐具正确的消毒方法。
- 食品卫生标准、卫生管理办法和企业卫生规范
- 零点看台应怎样防止“跑帐”？
- 菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的
- 加湿器一般的工作原理是利用电加热水，释放
- 龙岩沉缸酒的颜色为（）。
- 黄酒是经过（）酿造而成的。
- （）能显示宴会的高档豪华。
- 日本人认为（）为不祥之花。
- 中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用
- 一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅
- 初级服务员培训的主要责任承担者是（）。
- （）是元宵节之夜的民间活动。
- 服务员首先要尊重、热爱自己的职业，对工作
- 川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、（
- 在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提
- 上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。
- 宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（）