试题详情
- 单项选择题厨房消防设备主要由()和化学灭火设备组成。
A、物理灭火设备
B、干粉灭火器
C、消防给水系统
D、供水管路
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉,是()
- 在现在社会里下列行为中,()不属于不道德
- 成本毛利率又称成本率。
- 白洛克鸡原产于(),是著名的肉用鸡。
- 燃气灶正常燃烧时,火焰应呈红色。
- “五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。
- 现代冷菜厨房的冷藏设备大体有()几种设备
- ()适用采取冷水锅焯水的方法。
- 熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉
- 山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大
- )跳刀切只适用于脆性的原料,软性原料不能
- 在烹调中焖与烧的区别是()。
- 食物中毒的特征之一是潜伏期()。
- 冷藏设备在运行中不得频繁切断电源。
- 下列食物中淀粉含量最高的是()
- 焯水能够使原料达到()、或刚熟状态以利于
- 刀法变化中“丁”的规格是()。
- 制作粘质糕类生坯掺水要适当,干粉的加水量
- 图案式的装盘法是根据()进行组合构图的。
- 企业进行严格的成本核算,能促进企业不断提