试题详情
- 判断题四川菜的最大特点是十分注重调味,多用三椒,即花椒、辣椒、胡椒,以麻辣味厚著称。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、
- 对采购人员的要求有()。
- 正常情况下,中餐或晚餐送餐的标准时间为(
- 在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节
- 历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进
- 菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决
- 山东风味的面点有()。
- 怎样鉴别葡萄酒的好坏?如果发生酒病,怎样
- 西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人
- 厨房食品原料初加工是指()。
- PDCA管理循环是由()提出的。
- 开餐前迎宾员准备好菜单,在开餐前规定时间
- ()不符合男服务员的站立要领。
- ()营养丰富,素有“液体面包”之称。
- 人们在日常生活中由于吃了被细菌,细菌毒素
- 五粮液以酿制的五种原料命名,分别是高粱、
- 宴会特征是什么?
- 下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型
- 以下酒品中属于清香型白酒代表酒的是()。
- 哪些食品不用解冻可直接烹饪()。