试题详情
- 单项选择题坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近的是（）。
A、商务饭店
B、度假饭店
C、长住饭店
D、汽车饭店
- B
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热门试题
- 简要说明餐饮成本的主要特点？
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （
- 餐饮业是技术密集型产业。
- 什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？
- （）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少
- 服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时
- 原料的深加工影响着原料净料率和成本控制。
- 什么是主题餐厅？经营特点有哪些？
- 厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴
- 餐饮举办假日主题推销属于（）。
- 中餐、西餐上菜的顺序分别是什么？
- 餐厅经理岗位职责其中之一是（）。
- 威海丽园大酒店在开业之初曾以“5个第一”
- 宫爆鸡丁属哪个菜系？（）。
- 不属于固定性菜单的缺点是：（）
- 西方饮食随意性、趣味性强。
- 菜从宾客左面上，饮料从宾客右面上，用过的
- 我国餐饮业发展的特点（）。
- 就菜肴的季节性来看，应遵循（）的原则。
- 食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量