试题详情简答题随着胎次的增加，奶牛泌乳量逐渐增加，一般第（）胎次时达到高峰。正确答案：七答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是初乳雪泥按照其产品的组织状态分为为（）雪泥、吉尔涅尔度（ºT）未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克国标规定，全脂乳粉脂肪不低于（）乳酸菌生长过程分为几个时期？干酪的理论收得率的公式是什么？简述奶油压炼三个阶段。乳有苦味是由于（）和镁离子的存在。稀奶油在低温下成熟达到平衡状态要早于高温泌乳期随着放置时间的延长，牛乳的酸度会（）。开菲尔乳全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）还原乳不能做乳制品的加工原料。（）（）可用以判断牛乳热处理的程度。乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原雪糕的冷藏条件在（）°C以下。在（）以上的温度加热时，可溶性的钙和磷成
