试题详情
- 简答题乳有苦味是由于()和镁离子的存在。
- 钙
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳
- 如果原料乳是洒精阳性,它属于()乳。
- 宝宝吃奶粉后拉绿色便便的正确原因是()
- 萨能奶山羊结构匀称,具有头长、颈长、()
- 冰淇淋均质时的温度为(),压力为()
- 离心喷雾与压力喷雾比较,()的成品保藏性
- 试述再制干酪的加工工艺流程及要点
- 在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈
- 多级干燥
- 挤奶后,牛奶应立即冷却至()℃以下,并且
- 酸奶中发酵剂的添加剂为()%。
- 正确冲调奶粉的水温是()
- 实验的石油醚和苯着火,能用()灭火
- 简述乳糖的三种形态。
- 分析影响乳粉水分含量超标的原因?
- 简述冰淇淋收缩的主要原因
- 乳有免疫特性。()
- 乳粉应具有一定的水分含量,大多数乳粉的水
- 酸奶常用的发酵剂菌种是()和()。
- 乳中的是在()合成的。