试题详情
- 简答题分析影响乳粉水分含量超标的原因?
- 喷雾量过大,或进风温度低,使排风温度低,气候潮湿时天气要适当,提高进风温度。高压泵压力不稳(因浓乳黏度大所致)超过45%。雾化器雾化不良。进风或排风出故障,使进、排风量不足。空气加热器漏进蒸汽,使热空气中有湿蒸汽。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干酪素生产中的关键工艺点是点胶、()。
- 为防止用户乱用校准或检测结果,给用户的校
- 简述酸奶的功能性。
- 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()
- 乳腺的基本结构是()和()
- 简述对发酵剂活力的酸度检测的方法与结果?
- 乳中含量最多的水是()水
- 干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有
- 巴氏杀菌乳一般采用二级均质,即第一级均质
- 奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()
- 简述牛初乳的生理功能
- 简述乳粉常见的质量缺陷及防止方法。
- 高压灭菌常用的温度为()
- 浓缩终点的确定一般有三种方法(),黏度测
- 原料乳净化的目的是()。
- 2008年,中国乳总产量已连续()年居世
- 论述我国乳制产品存在的问题。
- 简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求。
- 在生产制作()时,如原料乳中掺水多,对质
- 甜炼乳生产过程中,对乳糖使用蛇管冷却结晶