试题详情
- 单项选择题在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应()和数量。
A、品种
B、质量
C、温度
D、时间
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 祁红茶以()出产的最有名。
- 设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是()
- 服务员送酒时,应将调制好的饮品用托盘从客
- 在美式服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中
- 素菜特征为()
- 不符合中年顾客消费心理的特点有()。
- ()主要用于门灯、公用灯、厨房灯等处。
- 蒙古族人认为()是圣洁的饮料。
- 培训的步骤为()和不断辅导。
- 服务员对稳重型顾客一定要表现出()。
- ()选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性
- 汾酒属清香型酒,乙醇含量为60°。
- 下列选顼中,()花型适合祝寿宴会使用。
- 在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的
- 比目鱼在烹制时要先()再制作。
- 意大利生产各类葡萄酒,其中以()最为著名
- 法式建筑具有代表性的在路易()时期。
- 法国菜的特色是()。
- 不符合女性顾客的消费心理特点有()。
- 蟹粉狮子头是采用()的方法烹制的。