试题详情
- 单项选择题在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。
A、要求加菜
B、临时离席
C、就餐完毕
D、投诉服务
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 贮存宴会资料档案的目的在于（）。
- 饮料标准存货数量通常为企业在一定时期真实
- 下列属于旅游包餐的是（）
- 分派片皮烤鸭需准备筷子一双，骨盆（）个。
- 轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右
- 餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热
- 俄罗斯人视烤鱼、煎鸡、烤（）为上乘佳肴。
- 宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没
- 有管理学家认为：一个好的采购员可以为企业
- 客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？
- 酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单
- 餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的
- 威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威
- 向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的
- 零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和
- 顾客提出解决不了的问题时服务员应怎么办？
- 西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好
- 通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
- 请选择（）是保管台布、口布的正确方法。
- 湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（）的食品。