试题详情
- 简答题什么是微生物的生物转化发酵？
- 是指利用微生物细胞的一种或多种酶，作用于一些化合物的特定部位（基因），使其转变成结构相类似但经济价值更大的化合物的生化反应。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶
- 关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）
- 棉花活性炭空气过滤器中所用的棉花为灭菌的
- 简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
- 发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（）
- 近年来对微生物细胞的研究表明：微生物代谢
- 生长得率
- 先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白
- 影响微生物需氧的因素有哪些？
- 啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料
- 培养基的配置一般分为进行配料和（）
- 简述物料分级设备。
- 影响葡萄酒质量的因素，一方面是葡萄种植条
- 200-300nm波长的紫外线都有杀菌能
- （）方式操作简单，不宜染菌，营养丰富，细
- 氧传递系数
- 影响微生物转化的因素有（）
- 发酵过程中，需对（）进行灭菌
- 代谢工程
- 解除反馈调节促使氨基酸过度积累，通常采用