试题详情
- 单项选择题以下关于中国居民膳食指南的主要内容，错误的是（）
A、食物多样，谷类为主
B、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C、多吃奶类、豆类或豆制品
D、饮酒应限量
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）
- 油脂保存时，应避免与杂质接触，尽量减少（
- 碱用于嫩化的最大不足，是使原料中的（）受
- 根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同
- 制作辣椒油应将油烧至（）成热。
- 鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。
- 菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。
- 脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂和水。
- 如何管理物料采购工作？
- 制作油酥大饼的饼坯叠好后要包严，擀制时两
- 羊里脊适用于哪些烹调方法？
- 下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（）。
- 面杖的保养主要是防止变形和发霉。
- 调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是（）。
- 在制作马乃司时的主要原料是（）和沙拉油。
- 面包面团醒置时间一般在（）分钟左右，面团
- 下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）
- 在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）
- 果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含
- 碳水化合物可分为（）。