试题详情
- 多项选择题甲鱼的别称是（）。
A、团鱼
B、元鱼
C、鳖
D、圆菜
E、鼋
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 当人体与带电体之间产生电弧后，因为电弧温
- 高筋面粉又称强筋面粉或（）。
- 小包酥是先（）后包酥，一次只能做出一个剂
- 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯
- 制作培根焗鲜贝的原料有（）
- 先咸后甜的上菜程序是针对（）。
- 泡打粉的作用（）、（）。
- 切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕
- 法式菜喜欢以面食做菜。
- 碳酸饮料不应含有（）等杂质。
- 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对
- 蛋白质能水解成为多种氨基酸。
- 制作一般汤最佳放盐时机是（）。
- 鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
- 浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
- 藏族饮食以青稞，小麦为主，还有玉米和豌豆
- 下列适宜整料脱骨的鱼是（）。
- 下列为动植物性干货原料的是（）。
- 烤箱中的温度在（）时称为中火，适宜烤制质
- 炸制明酥类制品，生坯入油锅的最佳温度以9