试题详情
- 简答题形容葡萄酒立体感词汇
- 形容成分不够、缺乏筋骨的葡萄酒的词汇有薄、干瘪、干硬、瘦弱；形容厚实的词汇有丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感等。
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热门试题
- 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会
- 新酒的口感要求达到（）。
- 溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的
- （）可以加强酸感，使之后味变得过强。
- 随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4
- 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
- 使用受霉菌污染的麦芽，可能会导致啤酒发生
- 什么叫品评？
- 糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进
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- 勾兑与调味的相互关系？
- 在有氧条件下，酵母进行呼吸，将糖分解为（
- 葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥
- 引起葡萄酒病害的微生物可分为两大类，即好
- 醋酉翁又称为（）。
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- 透明度微浑
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- 由于葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓