试题详情
- 单项选择题日本的国花是（）。
A、菊花
B、樱花
C、大丽花
D、山楂
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占
- 净料成本核算公式是（）。
- 糖液熬到154摄氏度时开始变色，呈（）时
- 成型工艺切的方法中，自上而下迅速下刀的直
- 在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。
- 真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于
- 强化食品的种类一般是谷类食品、日常食用调
- 维持人体正常视觉功能的维生素是（）。
- 食品雕刻作品在应用中应做到（）
- 氨基酸同食物中还原糖可产生（）反应。
- 在制作鞑靼牛扒时应（）
- 维生素E主要存在各种油料种籽中。
- 米饭一般是指用大米与水配合，用熬的方法制
- 计司是在是在（）的作用下，经较长时间的生
- 制作海鲜串的配料常有（）
- （）控制是企业竞争的主要手段。
- 调味的几种方法一般是（）。
- 含锌量高可为食物之冠的水产品是（）。
- 出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工
- 调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。