试题详情
- 多项选择题以下哪些商品不需要进入冷藏库但是需要打开包装散热（）
A、香蕉
B、菠萝
C、哈密瓜
D、苹果
- A,B,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 订货时需考虑的其他因素：（）、陈列位置的
- 家畜屠宰前管理措施有（）
- 生鲜收货的要求有（）
- 员工按照清洁程序清洗操作台面、设备、工具
- 过期的记录集中处置的时间定在每年的3月、
- 运输水果商品的运货车应为冷藏车，温度维持
- 猪肉在加热后蛋白质发生变性，其颜色由鲜红
- 验货或收货过程中检查商品时来货生产日期不
- 检查商品是否按（）来陈列及补货。
- 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织
- 要货计划的准确关键在于（）的清点准确和销
- 外出的员工要更换上干净的口罩，然后用洗手
- 进口橙的产地有（）
- 商品在进行返包装时须注意（）
- 加工、销售过程中应保持（）
- 关于“负库存”的原因，正确的是（）
- 下列表述正确的是（）
- 加工间为工具清洁消毒的消毒液（季铵盐）的
- 在电子秤上称重，打印价格标签，贴在方盒右
- 肉品加工间的温度最好保持在（）左右。