试题详情
- 判断题最终作业指令单是由厨师长签发的。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳,不
- ()是影响采购计划能否顺利完成的关键,它
- 下列不属于饮食业的特点是()
- 试述斟酒前的准备工作有哪些?
- 食品原料、食品添加剂使用应遵循()的原则
- 服务员倒酒水时,酒水不小心倒在桌子上怎么
- 西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施,一
- 客户每天交货的鲜活食品原材料,一般以()
- 无形产品质量包括:()
- 为了解调查者产生某种行为的原因和动机,这
- 下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是()
- ()是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。
- 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品
- 下列餐饮管理职能中,属于专注企业“营销管
- 左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办?
- 饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事生产
- 轻托所托的力量一般在(),重托重量一般在
- 餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容,
- 当服务人员进入岗位时要自我注意的事项是哪
- 餐饮市场细分