试题详情
- 单项选择题式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是()
A、咖啡偏焦苦味
B、咖啡浓度偏低
C、咖啡酸味偏高
D、咖啡回甘明显
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的()
- 结束营业后,蒸汽管要用清水清洁一次,避免
- 下列关于咖啡对身体健康促进作用说法不准确
- 台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面
- 使用消毒液时应该戴安全保护手套,避免直接
- 下列不符合台面清理服务要求的是()
- 欧洲精品咖啡协会(SCAE)诞生于()
- 使用奶油重量在300g以下时,打发的奶油
- 下列关于水洗处理方法描述准确的是()
- 已打发的奶油必须存储在()
- 罗布斯塔种咖啡通常会比阿拉比卡种咖啡的醇
- 意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味
- 给顾客推荐咖啡时要了解顾客的需求,如是否
- 下列关于咖啡因的作用说法正确的是()
- 半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求(
- 新鲜的咖啡豆香气更加丰富、风味更加多样、
- 下列选项中不种植咖啡树的区域是()
- 对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖
- 在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度
- 下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是(