试题详情
- 判断题只有依靠不断创新、开发新产品、争夺新客源，才能在饮食市场上占居领先地位。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 怎样做到主随客变？变的依据是什么？
- 餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？
- 考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色
- 法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，
- 由于摊贩具有传统饮食文化的特色，且方便大
- 餐厅前台领班的职责有（）。
- 酒杯在清洗时，先用（）浸泡，以除去酒味，
- 餐饮企业采取新建方式获取经营场所，其金融
- 菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜
- 鲁菜是民间最大菜系。
- 下列选项中属于烹调作业区域的是（）
- （）是需要冷藏的油脂。
- 使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘
- 食品索证的内容包括索取、（）和建立进货验
- 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来
- 某餐厅预计每年销售啤酒36000箱，并规
- 餐厅人员的配备是指（）。
- 如果从地域角度确定目标顾客（）永远是最主
- 开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
- （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点