试题详情
- 简答题电子加速器的主要结构包括：（）。
- 电子源、加速段、功率供应系统、真空系统与冷却系统
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在对海上的渔获物进行冰冷却时，一般采用（
- 什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？
- 干燥的动力是（）。
- 常用的食品防（控）氧包装有：真空包装、气
- Z值
- 速冻的优点？
- 糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故
- 干燥过程中的湿热传递是指（）+。Q
- 气调保鲜的技术关键是（），同时还必须考虑
- 什么叫临界压力差、反压力？
- 影响蛋白质的冻结变性的因素有哪些？
- 冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终
- G值
- 下列杀菌剂中，（）属于氧化型杀菌剂。
- 罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。
- 食品干燥基本原理的核心问题的实质是（）和
- 食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围
- 肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为（）
- 辐射易引起食品产生诱感放射性。
- 鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、