发酵异常采用补种措施时，为什么同时需要补磷？

正确答案：因为磷酸盐是核酸、核蛋白等重要的细胞物质的组成部分，一般在发酵前期，也就是菌丝的对数生长期溶磷很快消耗完，发酵补种若在前期溶磷量尚高是可考虑不补磷。但通常情况下补种的同时均需补磷。
答案解析：
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