试题详情简答题简述食品生物技术的含义。正确答案： 指生物技术在食品工业中的应用，是以基因工程技术为核心手段，包括细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质等技术，贯穿于食品制造的全过程（上游过程和下游过程），或者，利用生物技术及其细胞、亚细胞和分子组成部分，结合工程学、信息学等技术手段去研究及加工处理或制造食品产品的新技术。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是什么是酶的化学修饰，为什么要进行酶的化学固定化酶在使用中存在的缺点。简述连续发酵的控制方式。提供生长因子的农副产品原料有哪些？冻结对食品品质会产生哪些影响，如何加以控下列关于黄原胶说法错误的是（）电穿孔转化法重组转化体导入到受体细胞的方法有哪些？各老化什么是食品生物技术？谈谈基因工程在食品产业中的应用前景？脱支酶水解什么健（）什么是培养基？培养基的配置原则。DNA聚合酶何谓目的基因？获得目的基因有何种方法？外植体消毒常用的消毒剂有2%~3%的次氯酶工程论述植物组织培养技术的操作过程？动物转基因的主要步骤。
