试题详情
- 简答题简述细菌性混浊沉淀。
- 引起葡萄酒发生细菌性混浊沉淀的主要是醋酸菌和乳酸菌。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑
- 跑窖法工艺，又称（）。
- （）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不
- （）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量
- 高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，
- 酒花中的苦味物质，a-酸又称（），在（）
- 简述正交试验的基本思想是什么？
- 浸麦的目的是什么？
- 葡萄或葡萄汁能转化为葡萄酒主要靠（）的作
- 简述企业对供应商的具体评价内容？
- 下列物质中，（）是白酒中的苦味物质。
- 麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制
- 酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以
- 白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风
- 大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于
- （）（ice wines）：将葡萄推迟采
- 高泡葡萄酒（high-sparkling
- 发酵过程中水用量大则（）
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 陈酿