试题详情简答题（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。正确答案：浸出糖化法答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）——呈宝石红、紫红、深红或棕红色，突简述啤酒企业对供应商的评价原则？澄清剂：（）、皂土、硅藻土、酪蛋白、蛋清简述葡萄生长的主要环境因素。较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。简述桃红葡萄酒的特点。煮出糖化法“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培菌种保藏时人工造成的环境主要是（）等。新酒入库贮存时要（）。发酵酒醅生酸幅度较大的原因？蒸馏酒简述后发酵的操作要点。葡萄酒的澄清处理有何作用。CO2浸渍法乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶降温灌装有利于降低灌装时的酒损和瓶颈空气啤酒主发酵过程包括哪些典型时期？如何对啤酒花的外观质量进行鉴定。
