试题详情单项选择题（）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量过高。A、高粱B、糖蜜C、甘薯D、大米正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题热处理作用：能使酒较快的获得良好的风味，酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）β-酸酒花油简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。实施全面质量管理要抓住的四个要领是（）、大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％麦汁煮沸强度越大，煮沸时间长，蛋白质变性黄酒发酵特点是什么。葡萄果肉汁制造的工艺的要求是。蒸馏酒简述耐高温酒精高活性干酵母储存的最佳条件有机窖泥简述灌装过程中降低溶解氧的主要措施？（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精简述酒标的信息。
