试题详情
- 单项选择题以下对顶汤质量标准的描述，准确的是（）。
A、汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
B、味道极鲜，汤质偏稠、香味馥郁，没有杂质，极少浮油
C、汤色清澈、色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠，没有杂质，没有肉微，极少浮油
D、汤色清澈、色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠
- C
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