试题详情
- 简答题饮食产品的销售价格是由()、()、()及()四部分构成的。
- 费用;税金;利润;成本
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- 按餐别,“摆台”可分为()。
- 英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗
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- 餐饮服务提供者应当指定经培训合格的()负
- 厨师的劳动和餐厅服务员的劳动没有关系。
- 餐厅通过提高()及()来提高销售量。
- 休闲餐饮能赋予餐饮企业新的功能――(),
- 服务质量的控制主要包括:()、()、()
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求?
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- 以下属于厨房生产工艺流程的是()
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