试题详情
- 多项选择题西餐不同酒水的斟倒量分别是()。
A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
B、白兰地斟到酒杯的1/5
C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
D、香槟酒斟到酒杯的2/3
E、啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
- A,B,C,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 洗衣房的业务范围包括()。
- 自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列
- ()不好,会引起原料变质或被偷盗、丢失和
- 根据国际上饭店管理经验,超额预定在15%
- 宾客可以预付定金来保证自己的订房要求,或
- 西餐宴会酒水服务时,一般而言,红葡萄酒斟
- ()是饭店对客服务过程中各班组相互沟通联
- 餐厅所提供的菜品应该越精细越好,满足不同
- 饭店营销组合策略中最活跃的因素是()。
- 周末的酒吧,因为开展促销活动,客人较多,
- “汉庭”属于下列哪家酒店集团的品牌?()
- ()不能在调酒壶中调制。
- 客房部的主要工作指的是()。
- 客人乘坐出租车抵店时,一般由()引领客人
- 客人支付押金的形式,比较常见的是:国内企
- 餐饮经营毛利率较高,资金周转较快。
- 国家元首或政府首脑以私人名义宴请国家领导
- 餐饮费用控制不包括下列哪项()。
- 摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟()cm。
- 美国菜分为三个流派:();以英格兰移民为